Рёкуча (рёкутя) – это вьющийся японский чай, получивший свое название из-за способа машинной обработки, которая скручивает листочки в форме запятой. Этот японский чайный напиток схож с ароматом сенчи, легко заваривается и обладает изысканным вкусом. Собирают урожай рёкучи на Кюсю.
Это чай, изготовленный оригинальным методом обработки паром Ito En. Пропаривание чая в 4-5 раз дольше, чем стандартный зеленый чай, позволяет легко смешивать богатый аромат и глубокий цвет. "Ato – bi" процесс обжига и сушка. Во время процесса финиширования листья чая сортируются по размеру для оптимальной отделки.
Листья, которые дают цвет чая, осторожно высушены, а те, которые выделяю аромат, высушиваются при более высокой температуре. В результате приятный и свежий аромат в каждой чашке чая! Обладает слегка вяжущим душистым вкусом и приятным ароматом. В составе листья разного размера: малые листья дают слабые оттенки вкуса, а более крупные - придают чаю насыщенный аромат и вкус.