Гэммайтя — японский зелёный чай, который изготавливается из чайных листьев и обжаренного коричневого риса.
Изначально такой чай был напитком бедных японцев, рис в чай добавлялся для экономии. В настоящее время геммайтя популярен как среди простого населения, так и среди гурманов. Вкус мягкий, сочетает в себе свежий травяной аромат зелёного чая с ароматом жареного риса.