Ходзича (Hojicha) – означает "жареный чай" – это неферментированные обжаренные чайные листья красно-коричневого цвета на основе, как правило, зеленого чая Сенча.
Обжарка придаёт чаю особенный, сладковатый вкус без горечи и лёгкий аромат карамели, что делает этот чай очень популярным в Стране восходящего солнца.
Помимо мягкого вкуса и интенсивного, яркого аромата, к достоинствам этого чая можно отнести низкое содержание кофеина.