«Асамуши» – традиционная обработка чайного листа паром, процесс не превышает 30-60 секунд, тем самым позволяет сохранить молодому чайному листу максимум своей пользы и вкуса.
Сенча (Сэнтя), появившийся в начале XVII века,является самым распространенным сортом зеленого чая в Японии. Существует много разновидностей сэнтя, от весьма обыкновенной до самой изысканной, лучшие из которых собирают с конца апреля до середины мая. Этот чай, тонкие и плоские листья которого напоминают иголки сосны, дает напиток с растительным характером.
Чай Cенча снимает нервное напряжение и укрепляет нервные клетки , выводит токсины из организма и способствует похудению, отлично утоляет жажду и освежает в жару.
Издавна Сенча является одним из самых популярных напитков в Японии.