Редька Такуа́н – это популярная в азиатских странах маринованная редька дайкон, которая может использоваться как самостоятельное блюдо или как ингредиент для приготовления салатов, роллов и кимпабов.
Рекомендации по применению: для придания пикантности роллам и суши, используют в салатах для сочности и хрусткости.