Консервированные побеги бамбука и грибы эноки (опята зимние). Отличный салат, подходит для употребления веганам и вегетарианцам. Производится в Китае.
Эноки добавляют в салаты или вареные в качестве гарнира. В Японской кухне любят готовить говядину с грибами эноки. Вначале готовят говядину, а грибы добавляют в самом конце, тушат грибы с говядиной в течение 10 минут. Особенность этих грибов в том, что они сочетаются почти с любыми продуктами.