Жареная курица Булдак – это традиционное корейское блюдо высокой степени остроты. Булдак (кор. 치즈 불닭) дословно означает «огненная курица с сыром». Это блюдо ценят за его богатый вкус и внушительную жгучесть. Курица Булдак изначально была одним из многочисленных вариантов уличной еды, которую можно было купить у торговцев на каждом углу в Сеуле. Народная любовь к этому блюду вывела его на новый уровень, и сейчас Булдак можно отведать в большинстве корейских ресторанов с национальной кухней, в том числе и зарубежных. Особую популярность у себя на родине Булдак приобрел в начале 2000 годов, и благодаря этому в Корее стали очень востребованы блюда чрезвычайно высокой степени остроты.
Корейская пищевая промышленность выпускает лапшу быстрого приготовления со вкусом курицы Булдак, а также готовые соусы Булдак, с которыми приготовить «огненную» курицу дома стало просто.