В Китае лапшу не принято ломать – её длина символизирует долгую и счастливую жизнь гостей, приглашенных разделить трапезу.
Яркая, длинная лапша является одним из самых популярных компонентов восточной кухни. Она готовится из воды и пшеничной муки, а цвет и особый вкус тесту придает куркума.