Моти делается из истолчённого в пасту клейкого риса, особого известного с давних времён сорта мотигомэ, который в процессе долгого пережёвывания приобретает сладкий вкус. Моти - это традиционное японское лакомство, ранее бывшее лишь ритуальной и праздничной пищей, в частности на Новый год, а затем ставшей и повседневной.
Моти от компании Seiki готовят в небольшом городке Японии. Производство моти на заводе выполняется вручную, компания автоматизировала только вспомогательные функции, поэтому их продукция по-особому вкусная.