Соус Чили "Жёлтый фонарь" - соус из хайнаньского перца Хабанеро. Хайнаньский перец - это самый острый стручковый перец в Китае. Соус Чили «Желтый фонарь» приготовлен из мякоти хайнаньского перца, очищенного от плодоножек, перегородок и семян. Плоды его напоминают фонарики. Из хайнаньских перцев обычно делают жгучий, но ароматный соус, который можно употреблять с многими блюдами или добавлять при готовке. Соус Чили «Жёлтый фонарь» от китайской фирмы Pearl River Bridge считается одним из самых острых соусов Китая, его острота 150 т.е.по шкале Сковилла.
Соус можно разводить для маринования мяса, добавлять в супы, блюда из овощей и морепродуктов.
Состав соуса Чили «Жёлтый фонарь»: маринованный перец чили желтый лантерн (перец чили желтый лантерн, соль) 40%, тыква 16%, маринованный чеснок (чеснок, соль) 12%, уксус (вода, рис) 10%, соль 10%, сахар 5%, вода 4,78%, модифицированный кукурузный крахмал