В кулинарии оно часто используется как компонент в мариновании мяса и рыбы перед тепловой обработкой. При этом оно смягчает структуру продукта и ускоряет его приготовление. Вино добавляют в процессе приготовления в супы, при тушении, жарке. Это вино содержит 21 аминокислоты, большое разнообразие белков, углеводов и витаминов.