Зеленая паста в сравнении с красной карри обладает более мягким вкусом, характерной кислинкой и легким цитрусовым ароматом. Она используется в блюдах из рыбы и морепродуктов. Для получения более острого и весьма оригинального сочетания зеленую карри смешивают с китайским рыбным соусом. В качестве дипа паста, смешанная с натуральным йогуртом или кокосовыми сливками, подается в плоском соуснике для макания.