В японской кухне широко распространен Гамадари. Это ореховый соус, который обязательно входит в состав салатов Хияши вакаме, Чука, Кайсо. Этот соус - классический в японской кухне, и используется везде, от салатов и традиционных японских блюд до суши и роллов. На вкус он нежный и сладковатый, с ореховым оттенком. Ореховый соус отлично подойдет к рису, водорослям и рыбе, но достаточно нейтрален, чтобы сочетаться почти с любыми продуктами. В составе соуса кунжут, грибы шиитаке и нет никаких усилителей вкуса и консервантов, а также пониженное содержание сахара.